Delicio Recipe List

Bubur ayam cina agak berbeda dengan bubur ayam kita meski sebetulnya bubur ayam kita pun berasal dari cina. Bubur ayam cina ada tambahan angciu dan minyak wijen yang membuat bubur punya aroma berbeda. Nah mari membuatnya. Selamat mencoba. Bahan: 175 gram dada ayam fillet, dipotong dadu 1 1/2 sendok teh angciu 1/2 sendok teh minyak wijen 1 sendok teh kecap asin 200 gram beras, dicuci bersih 2.000 ml kaldu ayam 1 cm jahe, dimemarkan 1 3/4 sendok teh garam Bahan Pelengkap: 2 sendok teh kecap asin 2 buah cakwe, iris 1/2 cm 3 lembar kulit pangsit, diiris panjang, digoreng 1 sendok makan tongcai 2 tangkai seledri diiris halus, untuk taburan Cara membuat: 1. Campur dada ayam, angciu, minyak wijen, dan kecap asin sampai rata. Sisihkan. 2. Rebus beras, kaldu ayam, jahe, dan garam. Masak diatas api kecil sambil sesekali diaduk hingga mengental. 3. Masukkan campuran ayam. Aduk hingga berubah warna. Masak hingga matang. 4. Sajikan bubur bersama pelengkapnya. Untuk 6 porsi

Bahan: 25 g tepung beras 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa 50 g gula pasir 1/4 sdt garam 1 buah jagung manis, sisir 2 sdm sagu mutiara, rebus hingga matang, tiriskan 1 lembar daun pandan Cara membuat: 1. Larutkan tepung beras dengan 250 ml santan. 2. Rebus sisa santan bersama gula pasir, daun pandan, dan garam hingga gula larut. 3. Tuang larutan tepung beras sambil diaduk rata. 4. Masukkan jagung manis dan sagu mutiara, aduk rata dan masak hingga matang. 5. Angkat, sajikan hangat atau dingin.

Bahan: 300 g beras 1,5 liter air 2 lembar daun salam 1 sdm garam 2 sdm bawang merah goreng Bahan kuah: 200 g udang kupas 10 butir telur puyuh, rebus, kupas 3 sdm serundeng 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong 500 ml santan encer 1 sdt kaldu ayam bubuk 2 sdm minyak goreng, untuk menumis Bumbu halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah keriting 1/2 sdt terasi bakar 1 cm lengkuas 1/2 sdt ketumbar 1 sdt garam Cara membuat: 1. Campur beras, air, daun salam, dan garam. Masak hingga menjadi bubur. Angkat, sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. 3. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. 4. Tambahkan telur puyuh rebus, serundeng, dan cabai merah besar. Aduk rata. 5. Tuang santan encer, masak hingga matang. Angkat, sisihkan. 6. Penyajian: Tuang bubur ke dalam mangkuk saji, siram dengan kuah udang beserta isinya. Taburi dengan bawang merah goreng dan daun kemangi. Sajikan hangat.

Bahan bubur: 200 g beras 1 sdm garam 3 lembar daun salam 1250 ml air Bahan sambal tumpang: 150 g tempe semangit (sudah didiamkan 1-2 hari sebelum diolah), tumbuk kasar 75 g kelapa parut 150 ml santan encer 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 cabai merah keriting 2 cm kencur 1/2 sdt terasi bakar 1 sdt garam 1 sdt gula merah sisir Bahan tahu bacem: 10 potong tahu 500 ml air kelapa 3 butir bawang merah, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 2 sdm ketumbar, sangrai 2 lembar daun salam 100 g gula merah garam secukupnya asam jawa secukupnya Cara membuat: 1. Bubur: Campur beras, garam, daun salam, dan air. Masak hingga menjadi bubur. Angkat, sisihkan. 2. Sambal tumpang: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kencur, terasi, garam, dan gula merah sisir. Campur bumbu halus dengan tempe dan kelapa parut. Aduk rata. Tuang santan, aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga wangi dan santan terserap. Angkat, sisihkan. 3. Tahu bacem: Rebus semua b...

Bahan: 300 g beras, cuci bersih 2 potong paha ayam, cuci bersih 2 liter air 10 lonjor kacang panjang, potong 2 cm, rebus hingga matang, tiriskan 100 g serundeng ayam 100 g kacang tanah, goreng 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan minyak untuk menumis Bumbu halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah keriting 2 sdt kunyit bubuk 3 buah kemiri 1 sdt ketumbar 1 sdm garam 1/4 sdt merica bubuk Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. 2. Masukkan paha ayam, aduk-aduk hingga berubah warna. 3. Tuang air, masak hingga ayam empuk. 4. Angkat paha ayam, suwir-suwir, sisihkan. 5. Masukkan beras ke dalam air rebusan ayam, masak hingga menjadi bubur, angkat. 6. Penyajian: Masukkan bubur ke dalam mangkuk saji, beri kacang panjang dan suwiran ayam. Taburi dengan serundeng ayam dan kacang tanah goreng. Sajikan hangat.

Bahan bubur: 200 g beras 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 1250 ml air garam secukupnya Bahan sup: 1 buah paha ayam 2 batang seledri, buat simpul 1500 ml air 1 sdt merica bubuk 1/2 sdt pala bubuk 1 sdm garam 1 sdt kaldu bubuk 6 butir bawang merah, haluskan 4 siung bawang putih, haluskan sedikit minyak untuk menumis Bahan pelengkap: 5 lembar kol, iris tipis 150 g taoge, seduh air panas 1 batang daun bawang, iris halus 3 sdm bawang merah goreng kerupuk sagu secukupnya sambal cabe rawit secukupnya Cara membuat: 1. Bubur: Campur beras, air, serai, daun salam, dan garam. Masak hingga menjadi bubur yang kental. Angkat, sisihkan. 2. Sup: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, aduk- aduk. Tambahkan air, seledri, merica bubuk, pala bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang. Angkat, sisihkan. 3. Ambil ayam dari sup, goreng hingga kuning kecoklatan, angkat, suwir-suwir. 4. Penyajian: Letakkan bubur dalam mangkuk saji, beri irisan kol,...

Bahan: 200 g beras, cuci bersih 2 batang serai, memarkan 1 cm jahe, memarkan 1 liter air 1 sdt kaldu ayam bubuk Bahan kuah ayam: 2 buah paha ayam, buang kulitnya 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 1 sdm garam 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 1 liter air minyak untuk menumis Bumbu halus: 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 4 butir kemiri 1 cm jahe 1/2 sdt ketumbar 3 cm kunyit Bahan pelengkap: 100 g kerupuk kanji 2 sdm bawang merah goreng 2 sdm seledri cincang Cara membuat: 1. Masak beras, serai, jahe, dan kaldu ayam bubuk di dalam air hingga meresap dan kental. Sisihkan. 2. Kuah ayam: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga berubah warna. Masukkan air. Masak hingga matang dan bumbu meresap. 3. Angkat ayam, suwir-suwir. 4. Sajikan bubur bersama ayam suwir, bahan pelengkap, dan kuah kuning...

Bahan: 100 g beras, cuci bersih 600 ml air 50 ml santan kental 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1/2 sdt garam 1 buah jagung manis, pipil 75 g labu kuning, potong dadu 75 g ubi jalar, potong dadu 25 g daun bayam 25 g daun kangkung 25 g daun melinjo 3 tangkai kemangi, ambil daunnya Bahan Pelengkap: Sambal Terasi Suwiran ikan tengiri goreng Cara membuat: 1. Rebus air, beras, daun salam, dan serai hingga lunak. 2. Tambahkan santan dan garam, aduk rata, biarkan mendidih. 3. Masukkan labu kuning dan ubi jalar, masak hingga labu kuning dan ubi jalar matang. 4. Tambahkan jagung manis pipil, daun bayam, daun kangkung, dan daun melinjo. 5. Masak terus hingga bubur mengental. 6. Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar. 7. Angkat, sajikan bersama bahan pelengkap.